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2019-11-06 14:15 来源:兴旺xw电竞编辑整理
说起红薯这可是我的最爱,从小到大最喜欢吃的就是蒸红薯,口感绵软香甜,非常好吃,所以妈妈每年总会种上一亩地的红薯。今年我家的红薯又是一年大丰收,一亩地足足产了400多斤的红薯,每年的这个时候我们这边的红薯价格特别的便宜,我家每次都是留下自己吃的以外,剩余的买掉,好一点的卖5毛钱一斤,不好的2-3毛钱等。蒸红薯时,直接蒸就毁了,大厨教你正确做法,香甜又绵软

红薯不但好吃营养也是很丰富的,天冷以后多吃点红薯可以增加身体的抵抗力,还可以用它来做成各种好吃的美食,我家吃的最多的就是蒸红薯,因为蒸红薯是我的最爱,生活中也有很多人喜欢吃蒸红薯,但是有的人说自己在家蒸出来的红薯不好吃,还很硬,其实蒸红薯的时候是有很多小窍门的,蒸红薯,千万不要直接蒸,直接蒸就毁了,大厨教你正确做法,香甜又绵软,好吃到停不下来。

蒸红薯时,直接蒸就毁了,大厨教你正确做法,香甜又绵软

大家在蒸红薯的时候很多人在犹豫,用热水蒸还是凉水蒸,很多人第一步做错,难怪不好吃,今天我就来教大家蒸红薯的正确做法,用这种方法蒸出来的红薯香甜又软绵,非常的好吃,首先来准备红薯,大家在选红薯的时候一定要选择饱满一点的,这样蒸出来的红薯才会更香甜好吃,将红薯清洗干净之后用刀去掉头和尾,红薯不要去皮,可以保证红薯里面的营养不流失,锅中倒入清水,盖上锅盖开大火先将水烧开,水开之后放入处理好的红薯,水开后下锅可以让红薯在短时间内形成半熟的状态,这样蒸熟的红薯会更加的香甜绵软,所以红薯是用热水蒸的,很多人都是先将红薯放在锅里然后再打开开关来蒸,这样是不对的,这样蒸出来的红薯一点也不香甜,所以千万不要将红薯凉水上锅蒸,凉水上锅蒸出来的红薯简直太难吃。

蒸红薯时,直接蒸就毁了,大厨教你正确做法,香甜又绵软

将红薯放好之后盖上锅盖开大火蒸5分钟左右再转小火蒸15分钟,这样在蒸至过程中可以最大程度的让红薯中的淀粉转化为糖,在蒸的过程中不要经常打开盖子,以免影响红薯的口感,大约蒸20分钟左右,关火,先不要打开盖子取出来,焖3-5分钟之后再打开盖子取出来,红薯的口感会更好,用筷子插一下,如果穿透了就证明红薯已经熟了,将红薯取出来稍微晾凉就可以吃了。

蒸红薯时,直接蒸就毁了,大厨教你正确做法,香甜又绵软蒸红薯时,用热水蒸还是凉水?很多人第一步做错,难怪不好吃,蒸红薯的时候要用热水蒸,让红薯下锅就成半熟的状态,先开大火将水烧开然后再开小火慢慢蒸,这样慢慢的让红薯中的淀粉转化为糖,从而使蒸出来的红薯更香甜面软,蒸红薯的时候千万不要直接蒸,直接蒸就毁了,多做这一步,红薯香甜软绵更好吃。蒸熟的红薯用来当早餐也是很不错的选择,你们也是这样蒸红薯的吗?
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